Weine aus Vaud
Der zweitwichtigste Weinbaukanton der Schweiz gilt als Hochburg des Chasselas. Sowohl in den spektakulären Terrassen-Steillagen (zum Beispiel Lavaux) als auch in den weiten Anhöhen (zum Beispiel La Côte) am Genfersee entfaltet er seine ganze Klasse. In den letzten Jahren sorgen die Winzer auch mit hochwertigen Spezialitäten für Furore. Bei den roten Sorten ergeben Pinot noir und Gamay elegante, trinkige Rotweine. Die wichtigsten Spezialitäten sind Gamaret, Garanoir, Chardonnay und Pinot gris.
Henri Cruchon (Morges)
Der Familienbetrieb von Raoul und Lisa Cruchon in Echichens bei Morges zählt zu den grossen der Schweiz – das betrifft die Ausmasse ihres Betriebs (36 Hektaren) wie die Qualität ihrer Weine. Vor vielen Jahren haben sie begonnen, ihre Weinberge Stück für Stück auf biodynamische Bewirtschaftung umzustellen. Seit 2011 stehen nun auch durch Demeter zertifizierte Weine im Verkauf.
Website besuchen
| ● Le Morget Selection (Chasselas) | AOC | 75cl | 2019 | 15.00 |
| ● Clos des Abbesses Chasselas Grand Cru | AOC | 75cl | 2019 | 18.60 |
| Florilège de Blancs | ||||
| ● Chardonnay | AOC | 75cl | 2019 | 21.60 |
| ● Noblesse (Chardonnay) | AOC | 75cl | 2017 | 26.40 |
| ● Pinot Blanc | AOC | 75cl | 2019 | 25.20 |
| ● Viognier | AOC | 75cl | 2019 | 25.20 |
| ● Gewürztraminer | AOC | 75cl | 2018 | 25.20 |
| ● Sauvignon Blanc | AOC | 75cl | 2018 | 25.20 |
| ● Altesse | AOC | 75cl | 2019 | 25.20 |
| ● Omnis - Orange | AOC | 75cl | 2019 | 45.60 |
| Pinot Noir les Grands Cru | ||||
| ● Les Lugrines | AOC | 75cl | 2017 | 28.80 |
| ● Champanel | AOC | 75cl | 2017 | 31.20 |
| ● Raissennaz | AOC | 75cl | 2017 | 43.20 |
| Florilège de Rouges | ||||
| ● Gamay 'Ultimo' | AOC | 75cl | 2018 | 26.40 |
| ● Gamaret | AOC | 75cl | 2017 | 24.00 |
| ● Servagnin | AOC | 75cl | 2018 | 26.40 |
| ● Vin Doux | ||||
| ● Le Passerille Vin Doux | AOC | 37.5cl | 2015 | 31.20 |
| ● Méthode Suisse Classic | ||||
| ● Coeur de Cuvée Brut Nature Milléesime | AOC | 75cl | 2013 | 34.80 |
Luc Massy Vins (Epesses)
Alles begann mit dem Vorfahren Albert, dem Visionär, zu Ende des 19. Jahrhunderts. Er war es, der die Wurzeln der Massys in diesen terrassierten Weinbergen einpflanzte, der die besten Parzellen auswählte und sie mit Strenge und Redlichkeit zu bearbeiten verstand, um Weine zu produzieren, die schnell zu Ansehen gelangen sollten.
Jean-François, Vorreiter und Gentleman, schrieb diese Geschichte weiter, mit der Noblesse, die aus gut gemachter Arbeit entsteht. Er unternahm alles, um die Qualität zu verbessern, damit er seinen Wein in Flaschen abfüllen konnte, statt ihn offen zu verkaufen, wie es damals üblich war.
Heute haben Luc und Margaret die Geschichte noch weiter entwickelt, besessen von der Idee, die Terroirs so gut wie nur immer möglich zu respektieren.
Gregory und Benjamin, die vierte Generation, haben die Aufgabe, diese Saga in der Zeit weiterleben zu lassen. Sie alle haben Reisen unternommen, Entdeckungen gemacht und andernorts Erfahrungen gesammelt, um die besten Praktiken mit nach Hause zu bringen.
| ● Epesses 'La Crosse' | AOC | 70cl | 2019 | 17.50 |
| ● Epesses 'Clos du Boux' Grand Cru | AOC | 70cl | 2019 | 20.50 |
| ● Epesses 'Sauvignon Blanc' | AOC | 70cl | 2018 | 27.00 |
| ● St-Saphorin 'Sous les Rocs' | AOC | 70cl | 2019 | 19.50 |
| ● Dezaley 'Marsens' Grand Cru | AOC | 70cl | 2019 | 30.50 |
| ● Dézaley 'Chemin de Fer' Grand Cru | AOC | 70cl | 2019 | 31.00 |
| ● Epesses 'Cret-Bailli' | AOC | 70cl | 2018 | 20.50 |
| ● St-Saphorin 'Baillival' | AOC | 70cl | 2018 | 21.80 |
| ● Dezaley 'Chemin de Terre' Grand Cru | AOC | 70cl | 2018 | 41.50 |