WINE & DINE – EIN ABEND FÜR GENIESSER

Erleben Sie einen unvergesslichen Abend, an dem erlesene Weine und fein abgestimmte Kulinarik zu einer harmonischen Genussreise verschmelzen. Lassen Sie sich von unserem exklusiven 5-Gang-Menü verwöhnen und geniessen Sie jede Nuance – mit Liebe zum Detail und saisonaler Raffinesse komponiert.

Revì Trentodoc - Ein besonderes Highlight des Abends:

Giacomo Malfer, Co-Owner von Revi Trentodoc, präsentiert an diesem Abend die elegante Welt der Trentodoc-Schaumweine. Freuen Sie sich auf charaktervolle Cuvées, die nach der klassischen Methode entstehen und mit Finesse, Frische und alpiner Eleganz begeistern. Revi Trentodoc stammt aus dem Trentino, wo mineralreiche Böden, das besondere Höhenklima und grosse Temperaturschwankungen zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für präzise, lebendige und ausdrucksstarke Schaumweine schaffen.

Freuen Sie sich auf spannende Einblicke, persönliche Gespräche und erstklasigen Weingenuss.

Preis: CHF 128.00 pro Person (5-Gang-Menu inkl. Apéro und Weinbegleitung)

MENÜ DES ABENDS

Königsmakrele zum Apéro
mit Senfmayonnaise, Limette, Röstzwiebeln, Radieschen und Schnittlauch

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Gebratene Jakobsmuschel
harmonisch begleitet von Spargel und duftendem Bärlauch

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Alpenzanderfilet
serviert mit Venusmuscheln und sämigem Risotto

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Steinbuttfilet
verfeinert mit Shiitake-Pilzen, Miso-Beurre-blanc und Topinambur

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Schokoladenmousse von Felchlin Maracaibo 65%
abgerundet mit Orange und geräuchertem Meersalz