BOLGHERI OHNE GRENZEN —
EINE REISE DURCH GRATTAMACCOS WEGBEREITENDES ERBE

Anlässlich der 40 Jahrgänge von Grattamacco laden wir Sie herzlich zum Wine & Dine mit Michaela Bartalini, Grattamacco Brand Ambassador ein und entführen Sie für einen Abend nach Bolgheri – mitten in die toskanische Weinwelt.

Freuen Sie sich auf prägende Jahrgänge, spannende Einblicke in die Welt von Grattamacco und ein fein abgestimmtes Menü, das die Aromen der Toskana auf den Teller bringt.

Ein Abend zum Entdecken, Geniessen und Anstossen.
Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen diese aussergewöhnliche Reise durch Bolgheris Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft anzutreten. 

4 HÄNDE ZAUBERN EINEN KULINARISCH UNVERGESSLICHEN HOCHGENUSS

begleitet mit auserwählten Weinen von WEINSICHT.

PAULO PINTO

Seit 13 Jahren verwöhnt Paulo Pinto die lieben Gäste vom Riva Weggis immer wieder mit neuen und eigenen Kreationen. Hausgemachte Gerichte, zubereitet aus frischen und regionalen Produkten, sind für Paulo Pinto in seiner Küche eine Selbstverstädlichkeit.

NOÉMIE BERNARD

Das junge Talent überzeugt mit einer gradlinigen, eleganten und klassisch-modernen Kochweise. Ihre Gerichte werden jeweils mit viel Raffinesse und Liebe zum Detail zubereitet. So erstaunt es nicht, dass Noémie Bernard im Jahr 2019 erstmals von GaultMillau ausgezeichnet wurde.

WINE & DINE – EIN ABEND FÜR GENIESSER

Erleben Sie einen unvergesslichen Abend, an dem erlesene Weine und fein abgestimmte Kulinarik zu einer harmonischen Genussreise verschmelzen. Lassen Sie sich von unserem exklusiven 5-Gang-Menü verwöhnen und geniessen Sie jede Nuance – mit Liebe zum Detail und saisonaler Raffinesse komponiert.

Revì Trentodoc - Ein besonderes Highlight des Abends:

Giacomo Malfer, Co-Owner von Revi Trentodoc, präsentiert an diesem Abend die elegante Welt der Trentodoc-Schaumweine. Freuen Sie sich auf charaktervolle Cuvées, die nach der klassischen Methode entstehen und mit Finesse, Frische und alpiner Eleganz begeistern. Revi Trentodoc stammt aus dem Trentino, wo mineralreiche Böden, das besondere Höhenklima und grosse Temperaturschwankungen zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für präzise, lebendige und ausdrucksstarke Schaumweine schaffen.

Freuen Sie sich auf spannende Einblicke, persönliche Gespräche und erstklasigen Weingenuss.

WINE & DINE – EIN ABEND FÜR GENIESSER

Erleben Sie einen unvergesslichen Abend, an dem erlesene Weine und fein abgestimmte Kulinarik zu einer harmonischen Genussreise verschmelzen. Lassen Sie sich von unserem exklusiven 4-Gang-Menü verwöhnen und geniessen Sie jede Nuance – mit Liebe zum Detail und saisonaler Raffinesse komponiert.

Vigneti Repetto - Ein besonderes Highlight des Abends:

Sara Repetto von Vigneti Repetto präsentiert an diesem Abend sowohl klassische, für die Region typische Weine wie Timorasso, den weissen Barolo aus dem Piemont, als auch kräftige Barbera-Rotweine, die ebenfalls charakteristisch für diese Region sind. Vigneti Repetto liegt eingebettet in den sanften Hügeln des südlichen Piemonts, wo kalkhaltige Lehmböden und kühle Nächte ideale Bedingungen für charaktervolle und elegante Weine schaffen.

Freuen Sie sich auf spannende Einblicke, persönliche Gespräche und erstklasigen Weingenuss.

WINE & DINE – EIN ABEND FÜR GENIESSER

Erleben Sie einen unvergesslichen Abend, an dem erlesene Weine und fein abgestimmte Kulinarik zu einer harmonischen Genussreise verschmelzen. Lassen Sie sich von unserem exklusiven 4-Gang-Menü verwöhnen und geniessen Sie jede Nuance – mit Liebe zum Detail und saisonaler Raffinesse komponiert.

Ein besonderes Highlight des Abends:

Svetlana Melnichenko, Export-Verantwortliche des Weinguts Montalbera (Piemont), präsentiert an diesem Abend sowohl klassische, für die Region typische Weine wie Barbera und Nebbiolo als auch besondere Rebsorten aus dem Piemont wie Ruché und Viognier.

Freuen Sie sich auf spannende Einblicke, persönliche Gespräche und erstklasigen Weingenuss.

WINE & DINE – EIN ABEND FÜR GENIESSER

Erleben Sie einen unvergesslichen Abend, an dem erlesene Weine und fein abgestimmte Kulinarik zu einer harmonischen Genussreise verschmelzen. Lassen Sie sich von unserem exklusiven 4-Gang-Menü verwöhnen und geniessen Sie jede Nuance – mit Liebe zum Detail und saisonaler Raffinesse komponiert.

Ein besonderes Highlight des Abends: Drei renommierte Weingüter sind persönlich vor Ort.

Nora Breitschmid (Inhaberin) und Patricia Meier (Leiterin Verkauf) präsentieren ihre Weine, perfekt abgestimmt auf die einzelnen Gänge:

• Bioweingut Sitenrain, Meggen, Schweiz

• Tenuta Palmeri, Sizilien, Italien

• Palmeri Sicilia, Campo de Borja, Spanien

Freuen Sie sich auf spannende Einblicke, persönliche Gespräche und erstklasigen Weingenuss.

Deutsche Rieslinge im Einklang mit der Natur!

Den Einklang suchen, Biodynamie leben, auf den Rhythmus der Natur vertrauen, Vitalität spüren, dem Terroir Raum geben, sich die Freiheit nehmen, Mut beweisen, Vertrauen schenken, Respekt ernten, Zufriedenheit erleben. Den Wein geniessen.

Das deutsche Weingut Michael Andres in Ruppertsberg zählt zu den spannendsten Adressen der Pfalz – klein, kompromisslos und biodynamisch geführt. Mit alten Reben, markanten Einzellagen und natürlicher Vinifikation entstehen hier charakterstarke Weine mit Tiefgang und Profil. Besonders bekannt ist das Weingut für seine unfiltrierten „N-Weine“ – lebendige, expressive Naturweine mit klarem Terroirbezug.

Biodynamische Terroirweine aus dem Südtirol!

Das Weingut Manincor vereint über 400 Jahre Tradition mit moderner biodynamischer Weinbaukunst. Auf rund 50 Hektar Rebfläche werden Spitzenweine erzeugt, die sowohl Terroir als auch schonende Landwirtschaft wiederspiegeln. Besonders beeindruckend ist der neue, unterirdische Keller – ein architektonisches Meisterwerk – der zusammen mit dem erfahrenen Kellermeister Helmuth Zozin sowie den drei Weinlinien Hand, Herz und Krone edle Weine von Klarheit, Eleganz und unverwechselbarem Charakter hervorbringt.

Die Kunst des Meisterweins aus der Süd-Toskana – 100 Punkte Weine entdecken!

Tenuta di Trinoro zählt zu den eindrucksvollsten Weingütern der Toskana und steht für kraftvolle, terroirbetonte Weine mit enormem Reifepotenzial. Im Fokus stehen Cabernet Franc und Merlot, die auf unterschiedlichen Höhenlagen und Böden in kleinen Parzellen kultiviert und mit äusserster Präzision vinifiziert werden – ein Paradebeispiel für konsequente Selektion und moderne Interpretation grosser Bordeaux-Rebsorten im toskanischen Kontext.